Хочу праздник, а не вот это все!

Сколько блюд включает ваше новогоднее меню? Вам повезло, если список покупок поместится на одном листке, а особенно фартанет, если вы приобретете все в одном месте. Ведь обычно ради заветных пяти минут речи президента перед боем курантов (на самом деле ради них, но они бьют еще меньше времени) мы практически весь декабрь проводим в стрессе.

Якутский праздничный стол – не стол, если на нем нет нескольких видов салатов, горячих блюд, мясного и рыбного ассорти, птицы, нарезки, фруктов, алкоголя и прочего.
На мой ворчливый взгляд, это оправдано, если вы ждете гостей. Но если ровно в 00.00 бокалами с шампанским и морсом будет чокаться только ваша семья, то, простите, вы сами себя обманули.
Во-первых, объедаться на ночь вообще не очень здорово. С этим никто не поспорит, думаю.
Даже если вы надеетесь съесть все это завтра, будьте реалистами: утром вы будете спать, днем тяжелый желудок позволит прикоснуться лишь к салатам, вечером вы не осилите все это пищевое изобилие, к тому же оно будет несвежим и не очень аппетитным.
Если вы ждете гостей 1 января, отлично! Однако с учетом того, что тонны еды готовят практически все, кто-то все равно останется с протухшими яствами. Это чистая математика: кто-то ждет в гости 3-4 семьи, значит, у этих 3-4 семей остатки испортятся.
Для меня самое странное, что это сумасшествие повторяется регулярно. Ну ладно, вы один-два раза поддались всеобщей истерии. Но тащить эту традицию из года в год, как минимум, странно!
Мне пары раз хватило, чтобы понять: я хочу действительно праздника, а не вот это все. И поэтому 1 декабря у меня не включается режим повышенной готовности, я и моя семья не проводим предновогодний месяц в стрессе. Свое меню мы придумываем за пару дней. А уже 30 декабря на ходу корректируем его в соответствии с наличием ингредиентов.
Несколько легких блюд (НА РАЗ!!!) мы готовим за час-два. Еще немного времени прибираемся, наряжаем елку. Все остальное время 31 декабря отдыхаем, валяемся или, если погода позволяет, гуляем с детьми. И никаких проблем! А главное – у нашего Нового года нет бэкграунда в хардовом нон-стоп-стиле.
Опять скажете, что мы слишком скучные? Ну да, стоять на оптовках в очереди в 40-градусный мороз о-очень весело (а я в это время пью кофе с подругами), а бегать с кучей пакетов по торговому центру со списком в зубах и льющимся из-под шапки потом – это очень полезно (а я в это время тренируюсь в спортзале), а намывать гору посуды в новогоднюю ночь – это же так волшебно (а мы будем смотреть салют или даже спать).
В конце концов каждый сам выбирает, что для него Новый год – стресс и суета или просто легкий праздник без последствий.

Валентина Будейко